|
|
|
| ·原 料: |
多宝鱼1条（约750克）。
茶油80克，精盐8克，味精5克，鸡精3克，蚝油5克，料酒15克，豆豉5克，姜、蒜子各10克，整干椒15克，香葱5克，香油3克，鲜汤50克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
1、将多宝鱼宰杀，开膛去内脏，洗净，剞上十字花刀，用精盐、葱、姜、料酒腌渍12小时待用。 2、将整干椒切段；姜、蒜子切末；香葱切花。 3、净锅置小火上上，放入茶油，烧至五成热时，放入多宝鱼，慢慢煎至两面呈金黄色，出锅待用。 4、锅内放底油，烧热后下姜末、蒜末、干椒段、豆豉煸香，倒入鲜汤，放入多宝鱼，加味精、鸡精调好味，小米焖透入味，再收浓汤汁，淋香油、撒葱花，出锅装盘即可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
多宝鱼 -
又名漠斑牙鲆、大菱鲆。
多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，多宝鱼是冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。
1.形...【所有多宝鱼菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
