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| ·原 料: |
仔水鸭750克。尖青椒100克。
植物油50克，精盐5克，味精4克，蚝油8克，酱油5克，白酒50克，蒜子20克，姜10克，香油2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地细嫩，滋味鲜香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将仔鸭宰杀洗净，剁成1厘米长的丁；青椒去蒂、切圈、蒜子切小丁，姜切片。 2、锅内放植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸭丁、酱油，烹入白酒，炒至八成熟，加入青椒、蒜子，放精盐、味精、蚝油炒拌入味，淋上香油，出锅装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭肉 -
又名鹜肉、家凫肉。
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青椒 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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