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| ·原 料: |
鹿肉板筋200克。花生米150克。
植物油15克，精盐5克，味精4克，鸡精2克，料酒15克，姜5克，香葱5克，胡椒粉3克，鲜汤1000克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 花生粉糯，鹿筋软烂，汤鲜味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鹿板筋洗净，切成1.5厘米见方的块，放入冷水锅内，加入料酒，焯水后备用。 2、将花生米洗净，用温水泡1小时，捞出沥干水分；姜切成指甲片，香葱切花。 3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鹿筋，烹入料酒略炒，加入鲜汤，放花生米，旺火烧开后撇去浮沫，装入沙罐内，用小火炖至鹿筋软烂，加精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味，撒上葱花，带沙罐上桌即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鹿肉 -
鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉...【所有鹿肉菜谱】
花生 -
又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。
花生为豆科植物落花生的种子...【所有花生菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。
辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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