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| ·原 料: |
牛骨髓400克。蟹黄50克，鲜淮山50克，枸杞5克。
植物油50克，精盐5克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉5克，湿淀粉5克，鲜汤500克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地滑爽，滋味鲜香，营养丰富。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将牛骨髓改成成4厘米长、2厘米宽的条、放入沸水锅内焯水后待用；鲜淮山削皮，切成与牛骨髓一样的条；枸杞用温水泡发。 2、锅内放底油，烧热后下蟹黄煸香，倒入鲜汤，下入牛骨髓、淮山条，小火煨制15分钟，加精盐、味精、鸡精调好味，勾薄芡，装入纸锅内，撒上枸杞、胡椒粉，带火炉上桌即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知