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| ·原 料: |
乌鸡1只（约750克）。花旗参15克，枸杞5克。
植物油20克，精盐6克，味精32克，白糖2克，料酒10克，姜10克，胡椒粉5克，鸡清汤800克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鸡肉软烂，汤鲜味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净，剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉。 2、花旗参用温水清洗一下，姜切厚片，用牙签穿上；枸杞用温水泡发待用。 3、锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分，烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味，再加入花旗参、姜块，盛入砂罐内，转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
乌鸡 -
又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。
乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴...【所有乌鸡菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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