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| ·原 料: |
土鸡1只（约750克）。啤酒1瓶，鲜红椒30克，青椒20克，鸡蛋2个。
植物油500克（实耗50克），精盐，味精各2克，醋20克，姜10克，香葱10克，桂皮5克，八角3克，十三香克，胡椒粉2克，干淀粉15克，湿淀粉5克，鲜汤500克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽金黄，香辣味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将土鸡宰杀洗净，剁成3厘米大小的块，有精盐、醋、鸡蛋液、米醋、胡椒粉和湿淀粉码味上浆。 2、将青要步、红椒去蒂、去籽、切成米。 3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鸡块，炸至金黄色，捞出装入碗内，加入精盐、味精、阿香婆香辣酱、蚝油、辣妹子辣椒酱、胡椒粉和啤酒，上笼蒸2小时，倒出鸡块，沥干汁，倒入盘内。 4、锅内留底油，下入姜末、十三香和青椒、红椒米炒香，倒入原汁，勾芡，出锅淋在鸡块上，撒上葱花即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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