手抓羊排[图] <西北菜> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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手抓羊排[图]

分数：

　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鲜羊排750克。鸡蛋100克，红椒10克。
植物油1500克（实耗50克），精盐3克，味精5克，花生酱5克，辣妹子辣椒酱20克，料酒15克，姜10克，蒜子5克，香葱5克，吉士粉10克，干淀粉25克，香油3克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

造型美观，酥香可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将羊排每根砍成5厘米长的段，用香姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时。

2、姜、蒜子切末，红椒切米，香葱切花。

3、将腌渍好的羊排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用。

4、净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热，下入浆好的羊排浸炸15分钟，至表面呈金黄色时，捞出沥干油。

5、锅内留底油，下姜、蒜末、红椒米炒香，倒入炸好的羊排翻炒几下，淋香油，出锅整齐地摆入碟内即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】

·所属菜系:

西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，...【所有西北菜】

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·食友点评:

2楼 123网友 发表于 2008-1-30 22:53:00

　　做出来味道很不错,

1楼 123网友 发表于 2007-8-5 19:45:00

　　此菜不错

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