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| ·原 料: |
净兔肉300克。红萝卜、白萝卜各150克，芹菜50克，尖红椒50克。。
植物油50克，精盐2克，味精5克，鸡精3克，豆瓣酱8克，永丰辣酱10克，辣妹子辣椒酱5克，十三香5克，胡椒粉3克，鲜汤500克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地软烂，滋味鲜香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将兔肉洗净，剁成长条；芹菜切成3厘米长的段，尖红椒切斜段。 2、红、白萝卜去皮切条，放入锅内加鲜汤、精盐、味精煨透入味，捞出待用。 3、锅内放底油，烧至五成热时，下兔条煸香，再加入豆瓣酱、永丰辣酱、辣妹子辣椒酱，烹入鲜汤，加味精、鸡精、十三香，小火煨至入味，再放入红、白萝卜条和芹菜、尖红椒，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉，出锅即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
兔肉 -
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”...【所有兔肉菜谱】
胡萝卜 -
又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根...【所有胡萝卜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
徽菜 - 徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联...【所有徽菜】 |
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| ·食友点评: |
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