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墨鱼炖肚条做法及步骤

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　评论：5　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

鲜猪肚500克。尖红椒50克。
植物油1000克（实耗50克），精盐6克，味精5克，酱油4克，陈醋5克，蚝油3克，老干妈豆豉5克，姜、蒜子各10克，香葱20克，香油5克，嫩肉粉2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

质地脆嫩，滋味香辣。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将猪肚去尽脂肪膜，刮洗干净，切成4厘米长、0.3厘米宽的条，用嫩肉粉腌30分钟。

2、尖红椒去蒂切圈；姜、蒜子切末；香葱切花。

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下猪肚过油断生，倒入漏勺沥干油。

4、锅内留底油，烧至五成热时，下姜、蒜末煸香，再加入尖红椒圈略炒，放入猪肚，加入上述调料翻炒入味，淋香油、撒葱花，出锅装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪肚 - 又名猪胃。为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适...【所有猪肚菜谱】
墨鱼 - 又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产...【所有墨鱼菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

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·食友点评:

5楼 123网友 发表于 2008-5-15 14:14:00

　　一盘猪肚呷完了还冒看到墨鱼！

4楼 123网友 发表于 2008-3-7 17:03:00

　　搞什么名堂，谁把墨鱼偷吃了，害得我墨鱼炖肚条变成了辣椒炒肚条。

3楼 123网友 发表于 2007-10-17 10:37:00

　　墨鱼在哪？

2楼 123网友 发表于 2007-6-28 1:28:00

　　到底是炖还是哦该落！~~~晕

1楼 123网友 发表于 2007-6-23 11:33:00

　　请问墨鱼什么时候放,这是炖肚条吗?

共有点评5篇　查看所有点评

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墨鱼炖肚条 做法及步骤