	美食菜谱
	美食菜谱

铁板瓦子鱼[图] 做法及步骤

分数：

　评论：5　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

瓦子鱼500克。
小米辣10克，四川泡菜10克，味精3克，鸡精4克，美极厨师调味汁10克香菜未5克，生粉15克，色拉油100克，锡纸一张。(HaoChi123.com)

·特　　色:

肉质鲜嫩，口感香辣。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1将小米辣和四川泡菜剁碎挤干水份。用小火炒干出香味。另起锅放色拉油50克将炒好的香料将以上的调料做成酱汁；

2，将瓦子鱼处理干净切成大片，拍生粉过油；

3锅留底油25克。把酱汁放在锅中炒香放入瓦子鱼翻炒几下平放在锡纸上包起来，撒上香未置入铁板上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，是著名的四...【所有鲢鱼菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

5楼 123网友 发表于 2008-7-11 22:19:00

　　打厚片我觉得进味会好点

4楼师爷发表于 2008-7-4 0:31:00

　　123说上浆我赞同放点芝麻红油如何

3楼 123网友 发表于 2008-6-27 15:10:00

　　还可以了

2楼 123网友 发表于 2008-6-4 22:42:00

　　拍粉炸没口感试下上浆

1楼 123网友 发表于 2007-8-27 16:05:00

　　还不错的咯。

共有点评5篇　查看所有点评

菜谱分类