|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
傳統豆腐 2塊
低筋麵粉 適量
柴魚片 適量
蘿蔔泥 適量
辣椒醬 少許
出汁 100cc
醬油 1大匙
味醂 1大匙(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
1.將辣椒醬用濾網過篩後，和蘿蔔泥一起混合均勻，即為紅葉蘿蔔泥。柴魚片用刀切成小片備用。 2.將豆腐用圓形模型壓出形狀，再稍微壓除豆腐的水份，然後沾上薄薄一層的低筋麵粉備用。 3.將醬汁拌勻後，煮開備用。 4.起油鍋，用中溫油將豆腐炸至金黃色，盛入器皿中，放上紅葉蘿蔔泥，淋上作法3的醬汁，上面再撒上柴魚片即可。可用馬克杯口壓出圓形豆腐。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入...【所有日本料理】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![揚出豆腐[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic10898.jpg)
