天麻扣岩鸽[图] <墨西哥餐> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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天麻扣岩鸽[图]

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·图　　片:

·原　　料:

岩鸽4只、姜10克、天麻100克、盐10克、葱10克、白酒10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、岩鸽宰杀后，烫毛去内脏，砍去头脚，脊骨，一只分为4块，漂洗干净。　　

2、炒锅上火，加清水、葱、姜和白酒，沸时下鸽肉，氽后捞出，整齐码在大碗内。原汤用鸽血清汤，加盐调味，浇入鸽碗内，上笼蒸3小时。　　

3、天麻用清水洗净，横刀切薄片，放在小碗内，上笼蒸1小时。将鸽肉扣入盘中，周围围上天麻片，再蒸10分钟即成。

贴士：蒸鸽肉时，汤碗用绵纸封严，避免水气渗入，保持原汁原味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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