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| ·原 料: |
大毛蟹1000克，精盐50克，大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽金黄，蟹肉香同嫩，诱人食欲。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、 螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水，清水要淹没螃蟹，再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮。 2、 拣出螃蟹，沥干，装盘。 3、 辣椒酱分装两小碟，用螃蟹肉蘸辣椒酱吃。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螃蟹 -
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营...【所有螃蟹菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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