2、 鲜鲻鱼肉洗净，放在案板上，用菜刀切成长6厘米，宽2厘米的片，顺序码放在消毒煮过的净盘子上。
3、 黄瓜洗净，消毒，胡萝卜洗净，去皮，消毒，均切成5厘米长的细丝，撒在鱼片四周。
4、 大葱、生姜、大蒜均去皮，洗净，，剁成碎末。
5、 取小瓷碗，放入醋、酱油、盐、 白糖、味精搅拌均匀，浇在鱼片上。
6、 食用时，蘸辣大酱吃，即可。(HaoChi123.com)
