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蘑蒸鱼[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

肉鸡一只（约2000克），千口蘑50克，蛋清1个，油菜心10个。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1).鸡去毛和内脏，剔去鸡骨，切成一寸见方肉块，沥尽水份，和上蛋清，然后加精盐、料酒、胡椒粉、味精。

(2).口蘑泡开洗净切成片，加葱、姜放入鸡块拌匀。然后扣上碗，上笼蒸40分钟，取出扣在盘内。

(3).油菜心加奶汤、精盐、味精烧至入位，取出围在鸡块四周。

(4).用砂锅放旺火上把奶汤加葱、姜、精盐、味精、胡椒粉烧成汁，加鸡油，浇在鸡块上即成。吃起来酥、烂，鲜美可口。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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