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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
干贝、白菜。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 白菜，俗称“大白菜”，《本草纲目》称为“菘”，是我国特产，主要食用蔬菜之一，其栽培历史距今至少有6000余年。 “坤厚白菜”是天津市大港油田坤厚食府经理、高级烹调技师姜光耀在继承天津传统名菜栗子扒白菜的基础上，选用天津御河水青麻叶大白菜为主料，配以素有海味极品之誉，列为“海八珍”之一的干贝为辅料，经过巧工精烹，使这道美馔，造型美观，白中透着翠绿颜色，口味清新鲜美，微带甘甜，营养丰富。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
将干贝泡洗干净，用高汤蒸制成丝后，入高汤锅进行调味，烧开；再取大白菜的菜芯，用汤焯水过凉，摆型推入高汤锅内，烧制入味，勺内溜芡，打明油，大翻勺，出锅装盘。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜...【所有白菜菜谱】
贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
其他菜系 - 国内其他菜系菜谱。【所有其他菜系】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![坤厚白菜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1149.jpg)
