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| ·原 料: |
乌骨鸡 500克。
猪里脊肉 250克 香菇（鲜） 30克 火腿 10克。
盐 4克 料酒 15克 味精 3克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汽锅能保持原汁原味，营养滋补。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块； 2. 猪里脊肉切4～5 片； 3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟； 4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
乌鸡 -
又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。
乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴...【所有乌鸡菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】 |
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| ·食友点评: |
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