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| ·原 料: |
甲鱼 1000克。
枸杞子 30克 猪里脊肉 150克。
大蒜 20克 盐 5克 料酒 15克 味精 3克 花生油 30克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清爽可口，滋补上品。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净； 2. 猪里脊肉切3 块，焯水； 3. 枸杞洗净、大蒜头切去两头； 4. 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟； 5. 待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
甲鱼 -
又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。
甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸...【所有甲鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、...【所有闽菜】 |
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| ·食友点评: |
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