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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
白菜 750克 蟹黄 100克。
小麦面粉 25克 盐 5克 味精 1克 猪油（炼制） 25克 植物油 50克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 糯软柔嫩，味鲜爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.大白菜洗净，切12x3 的条（每2 条连一起）。锅置旺火上，倒入油烧六成热时，入白菜过油至软，倒入漏勺，沥干油，用温水冲去油渍。再倒入炒锅改中火，用奶汤将白菜煨熟。 2.另取炒锅置旺火上，入猪油，烧热，倒入面粉，用锅勺研至变色，再将煨好的白菜连汁倒入，加精盐、味精调味后烩一烩，再加入蟹黄再烩一烩，起锅装盘。 贴士：白菜要煨软煨烂。原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为...【所有蟹肉菜谱】
白菜 -
又名大白菜。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![蟹黄白菜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic11551.jpg)
