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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
山药 300克 猪里脊肉 100克。
木耳(水发) 50克。
鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。 2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。 3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
里脊 -
猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉...【所有里脊菜谱】
山药 -
又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。
栽种者称家山药，野生者称野山药；中...【所有山药菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![山药炒肉片[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic11612.jpg)
