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水晶猪蹄做法及步骤

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　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

猪蹄 1500克。
大葱 10克姜 10克花椒 2克盐 10克味精 3克大蒜 40克酱油 10克醋 10克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。

2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。

3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。

贴士：水晶猪蹄软烂有味，蹄冻晶莹透明。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究...【所有猪蹄菜谱】

·所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】

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·食友点评:

2楼 123网友 发表于 2007-8-30 22:53:00

　　很好挺好

1楼 123网友 发表于 2007-8-29 11:46:00

　　我要吃水晶蹄膀。

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水晶猪蹄 做法及步骤