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| ·原 料: |
水发鱼皮，京葱段，鸡清汤，姜片，绍酒，酱油，白糖，白胡椒粉，湿淀粉，熟猪油。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鱼皮糯烂，葱香浓郁。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
水发鱼皮批大片，焯水。锅上火，炸京葱段至金黄时，加鱼皮、鸡清汤、姜片、调料，烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鱼皮 -
又叫鲨鱼皮。
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价...【所有鱼皮菜谱】
葱 -
又名大葱、青葱、四季葱、事菜。
葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。
原产于西伯利...【所有葱菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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