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熘白肚做法及步骤

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·原　　料:

猪肚 300克。
油菜 5克  胡萝卜 5克  玉兰片 5克。
酱油 15克  淀粉(豌豆) 5克  大葱 5克  大蒜 5克  姜 2克  味精 1克  醋 5克  植物油 50克  盐 5克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽悦目，鲜香味美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将猪肚洗净煮熟改切成菱形片；油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片；葱、姜均切丝，蒜切末。

2.用酱油、汤35克、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。

3.勺内放适量油烧至四五成热，将肚片放入勺内滑透，倒在漏勺内。

4.勺内放底油烧热，放入葱、姜、蒜、油菜片、玉兰片、胡萝卜片稍炒，再倒入滑好的肚片，烹上少许醋，再倒入味汁，翻个儿出勺即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪肚 - 又名猪胃。为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适...【所有猪肚菜谱】

·所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】

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熘白肚 做法及步骤