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| ·原 料: |
螺 300克 白果（干） 50克。
滑子菇 50克。
大葱 10克 姜 5克 盐 2克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 15克 料酒 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 螺丁脆嫩，色白黄光亮。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁；白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。 2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螺肉 -
又名螺蛳。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】
白果 -
又叫银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子。
白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。...【所有白果菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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