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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
白果（干） 50克 虾仁 300克。
鸡蛋清 40克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 盐 2克 味精 2克 料酒 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 虾仁洁白，滑嫩鲜香，白果鲜香，软绵可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时；白果用水泡发待用。 2.滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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