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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
茄子 500克。
大蒜 100克 酱油 10克 盐 3克 醋 5克 香油 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中； 2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用； 3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
蒜 -
又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![蒜泥拌茄子[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic11719.jpg)
