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尖椒干豆腐[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

干豆腐 300克。
辣椒(青、尖) 50克。
大葱 5克  姜 5克  料酒 10克  酱油 15克  盐 3克  味精 2克  白砂糖 2克  淀粉(豌豆) 8克  猪油（炼制） 40克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

质嫩芡亮，咸香微辣。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

2. 尖辣椒切滚刀片；

3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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