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| ·原 料: |
对虾 500克。
生菜 20克。
鸡蛋清 100克 小麦面粉 20克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克 植物油 50克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 乳白尾红亮，生菜翠绿，增人食欲，虾肉软嫩香鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，加盐、味精、料酒稍腌渍，表面蘸上干面粉。 2.鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成糊，平抹在虾扇上。 3.勺中加植物油烧温，放入雪丽凤尾虾，用慢火反正炸熟呈乳黄色，尾朝外摆入大圆盘中，盘中央置放绿生菜佐餐即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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