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| ·原 料: |
面包 200克 海虾 500克。
鸡蛋 75克。
小麦面粉 20克 植物油 50克 盐 5克 味精 2克 葱汁 15克 姜汁 10克 椒盐 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 凤尾虾托色金黄，味脆香，有面包香和椒香味，造型美观。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.中虾去头、皮留尾，由脊部片开，腹部相连，呈一大扇，用刀斩断虾筋，展平虾身，放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟；鸡蛋加面粉调成稠糊。 2.面包切厚0.3厘米、凤尾虾形状的托共10片；将虾的肉面蘸鸡蛋糊粘在面包托上，露出虾尾，放温植物油中炸熟，呈金黄色捞出，摆入盘中，带花椒盐碟一起上桌。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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