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| ·原 料: |
红豆沙 300克。
鸡蛋清 100克 白砂糖 50克 植物油 70克 淀粉(豌豆) 50克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 丸子乳白，甜香可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.蛋清放盘中抽打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。 2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子，蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透，呈乳白色时盛入盘内，撒上白糖即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
红豆 -
又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、...【所有红豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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