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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
豆腐 400克。
鸡肉 40克 海参（水浸） 50克 火腿 50克 口蘑 40克 冬笋 50克 豌豆苗 20克 香菜 15克。
料酒 10克 盐 4克 味精 2克 香油 15克 大葱 10克 姜 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汤鲜菜嫩，香气浓郁，软嫩可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 将豆腐上屉蒸出蜂窝眼后取出，入清水中投凉，挤净水分，切成方块。 2. 将鸡肉煮熟撕成丝。海参、口蘑、冬笋均切成丁，入沸水中焯一下捞出。火腿切成丁。 3. 将豆腐块、鸡丝、海参丁、火腿丁、口蘑丁、冬笋丁一起放入砂锅内，加入鸡汤1000克、精盐、葱姜、料酒烧开，待豆腐烧透入味，加入味精，放入洗好的豆苗、香菜段，洒入香油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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