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| ·原 料: |
大白菜(小白口) 300克 对虾 300克。
韭菜 20克 香菜 50克。
植物油 50克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 酱油 5克 香油 5克 白砂糖 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 大虾、白菜白里透红，香菜翠绿；虾鲜香，白菜软嫩爽口，十分和谐美味，是胶东沿海的家常名菜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将大对虾挑去头部沙袋和脊部沙线，剪去枪、须和腿，剁成段；大白菜叶用手撕碎，用葱烹锅，用油煸软。 2.勺中加植物油烧热，加入葱段姜丝炒出香味，加虾段煸炒，用手勺轻压出头部虾脑，烹入料酒，加高汤、盐、少许酱油，烧至半熟，加入白菜叶和味精，继续炒至汤快收干时，淋香油，撒香菜段，韭菜末出勺即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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白菜 -
又名大白菜。
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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