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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
螺 500克。
猪油（炼制） 50克 香油 5克 黄酒 8克 大葱 15克 姜 10克 虾酱 8克 蚝油 8克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将螺肉洗净片成每件厚约3厘米； 2. 将炒锅内放油烧热，放进姜、葱、烹入黄酒，加汤，滚后去掉姜、葱，然后放进螺片，灼至九成熟，捞出； 3. 再用猪油15克起锅，将螺片放入锅中，烹入黄酒，加香油，迅速上碟即成，另跟虾酱、虾油各两碟。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螺肉 -
又名螺蛳。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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![白灼螺片[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic11934.jpg)
