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| ·原 料: |
番茄 200克 胡萝卜 150克 山药 150克 牛尾 300克。
香菜 20克。
植物油 20克 大葱 15克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 5克 料酒 10克 胡椒粉 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 牛尾红亮香烂摊子，红参、柿子香软爽口，红中见白，汤汁鲜咸中见微甜辣味。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.红参去皮切滚刀块，西红柿切滚刀块，山药去皮切滚刀块。 2.牛尾择洗干净，切2.5厘米的段，用开水冒洗净，勺内加油烧热，加葱、姜煸出香味，加入牛尾、酱油、盐翻炒，烹入料酒，加水1000克烧开，用慢火焖烧至九成熟，再放入红参、山药炖熟，加入西红柿炖五分钟，至主料软烂，放入味精、胡椒粉、香菜即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛尾 -
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色...【所有牛尾菜谱】
西红柿 -
又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。
西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各...【所有西红柿菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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