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| ·原 料: |
蟹黄 250克 茭白 200克。
大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 胡麻油 10克 盐 2克 味精 1克 料酒 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 金黄色的蟹黄在乳白茭白映衬下尤增食欲，茭白脆嫩，蟹黄鲜香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 将蟹黄洗净蒸熟掰成小块； 2. 茭白去皮切小片，用沸水焯过； 3. 滑勺中加植物油烧热，放入葱姜烹香； 4. 加入茭白煸炒； 5. 随加料酒、盐、味精、蟹黄翻炒； 6. 淋花椒油出勺即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为...【所有蟹肉菜谱】
茭白 -
又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆...【所有茭白菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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