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| ·原 料: |
海蟹 1200克。
香菜 20克。
甜面酱 75克 白砂糖 15克 大葱 50克 姜 50克 大蒜 50克 小麦面粉 20克 味精 2克 胡麻油 10克 植物油 50克 料酒 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 此菜油包酱，酱包蟹，色金黄光亮，味鲜醇中透出浓浓的酱香味。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色。 2.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味，加入蟹块翻炒，最后淋花椒油，散香菜末盛盘中即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螃蟹 -
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营...【所有螃蟹菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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