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| ·原 料: |
鸽蛋 350克 鸡肉 100克。
油菜 25克 火腿 25克。
面包 100克 鸡蛋清 80克 盐 3克 味精 2克 大豆油 50克 椒盐 20克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 形态美观，鲜咸香浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鸽蛋煮熟去皮，每个顺切成两半。鸡肉洗净砸成细泥，加蛋清、精盐、味精调匀。面包切成0.3厘米厚的桃形片。油菜叶、火腿均洗净切成末。 2.将鸡泥抹在面包片上，将鸽蛋盖在鸡泥上，两边撒上火腿末、油菜末。 3.勺上火加豆油烧至五成热，将桃形鸽蛋逐个下入炸透至呈金黄色，捞出码在盘内与椒盐碟同时上桌即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸽蛋 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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