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| ·原 料: |
蛏子 500克。
香菜 150克。
姜 30克 盐 3克 酱油 10克 醋 30克 味精 3克 花椒 3克 植物油 8克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 海蛏鲜嫩，香菜清脆，味咸迎来送往香辣酸五味。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.海蛏洗净，开水煮熟取出肉，用原汤洗净；香菜用开水烫过，冷水过凉，切2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.海蛏、香菜段放盆中，加盐、少许酱油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蛏肉 -
又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。
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香菜 -
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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