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| ·原 料: |
鸡腿 700克。
生菜 15克 胡萝卜 20克。
淀粉(豌豆) 5克 料酒 15克 酱油 15克 白砂糖 10克 盐 3克 味精 2克 五香粉 1克 大葱 10克 姜 10克 大豆油 70克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡腿洗净修改成大小相等，均匀地抹上酱油，下入七成热的豆油锅中炸至上色；生菜叶择洗干净；胡萝卜洗净剞成花朵状。 2.炒勺内加豆油20克，下入拍松的葱、姜炝锅，加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤600克、五香粉，放入鸡腿，用小火焖透，再用大火收浓汤汁，加入味精，用淀粉勾薄芡，淋入料酒出勺。 3.将鸡腿大头朝盘中心摆入盘内，余汁浇在鸡腿上，用生菜叶、萝卜花点缀中心即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡腿 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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