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| ·原 料: |
鲍鱼 200克 虾仁 150克 猪肉(肥瘦) 100克。
鸡蛋 150克。
淀粉(豌豆) 10克 盐 2克 大葱 5克 姜 5克 胡椒粉 1克 味精 2克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鲍鱼鲜嫩，虾馅鲜香，原汁原味。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.鲍脯（熟鲍）原样片0.2厘米厚的片，放鲍汁中浸泡。 2.鲜虾仁剁细蓉，加猪肥瘦肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、少量干淀粉调匀成馅。 3.用2片鲍鱼脯片夹上虾馅成鲍盒，放笼中蒸熟。 4.勺中加鲍鱼原汁调味，然后用水淀粉勾芡，淋明油分别浇在鲍盒上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲍鱼 -
又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，...【所有鲍鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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