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| ·原 料: |
海螺 250克 桂圆 200克。
植物油 20克 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 螺花鲜嫩，桂圆咸鲜，略带甜口，营养丰富，老少皆宜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.活海螺肉洗净，剞深十字花刀，切成1.5厘米的方丁，放热植物油中促出。 2.滑勺内加底油，放入葱姜末烹香，即加入桂圆肉煸炒，随加盐、味精和少许高汤，加入海螺花，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螺肉 -
又名螺蛳。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】
桂圆 -
又名龙眼、益智、骊珠、元肉。
桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一，是无患子科植物龙眼的假种皮，主产于福建、广东、...【所有桂圆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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