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| ·原 料: |
虾仁 300克 猪肉(肥) 150克。
鸡蛋 300克 荸荠 50克。
淀粉(豌豆) 50克 面包屑 100克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 植物油 100克 葱汁 5克 姜汁 5克 花椒 3克 胡椒粉 1克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 虾饼外酥里嫩，味鲜香。果蔬酱甜香酸咸五味，虾饼配果酱佐餐，风味独特，口感极佳。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.虾仁漂洗干净，剁成蓉泥，连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子，放面包渣中压成圆饼，入温植物油中炸熟呈金黄色，摆盘中。 2.其他蔬菜料调匀，放锅中用油炒成金红色，盛入双碟中，与虾饼同上。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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