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焖肉段[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

猪肉(肥瘦) 350克。
生菜 50克。
植物油 60克  白砂糖 20克  醋 10克  酱油 10克  料酒 5克  花椒 3克  大葱 5克  姜 5克  盐 3克  味精 2克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽红润，酥烂咸香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将猪肉洗净剁成3厘米长的段；

2. 勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出；

3. 勺内放少量油，用葱、姜块炸锅，加白糖炒至杏黄色；

4. 添汤150克，加酱油、精盐、料酒、醋、花椒，把肉段放入用慢火焖，汁浓时加味精，倒在盘的一边；

5. 把生菜洗净切成段，放在盘的另一边即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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