|
|
|
| ·原 料: |
海螺 250克。
香菇（干） 100克 竹笋 150克。
甜面酱 50克 大葱 15克 姜 15克 蒜苔 30克 白砂糖 5克 料酒 15克 植物油 40克 胡麻油 10克 味精 1克 各适量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 海螺脆嫩鲜香，伴有浓浓的酱香味，色红亮。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1.海螺肉洗净，正面剞十字花刀，切三厘米见方的块，香菇切丁，笋尖切小滚刀块。 2.勺内加植物油烧热，将螺肉放入，呈八成熟时促出。勺中留底油，加葱姜末炒出香味，即放入甜面酱炒香，随加白糖、料酒、味精和高汤少许炒匀，放入螺花翻炒，淋花椒油，撒蒜苗末即成。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
螺肉 -
又名螺蛳。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
