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| ·原 料: |
海螺 250克。
椰蓉 50克 火腿 20克。
牛奶 50克 鸡蛋清 120克 淀粉(豌豆) 10克 葱汁 15克 姜汁 15克 盐 3克 味精 2克 植物油 20克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.海螺洗净片成薄片，用开水氽出（勿老）。 2.椰蓉、牛奶、蛋清打匀，加少许水淀粉、葱姜汁和盐、味精调匀，置温油滑锅中，用慢火炒熟即放入螺片炒匀，撒火腿末即成。炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螺肉 -
又名螺蛳。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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