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| ·原 料: |
鲍鱼 300克 桔梗 300克。
盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 桔梗又称崂山参。崂山参含人体所需的多种氨基酸和矿物质，清脆清香，鲍鱼鲜软，荤素搭配，营养丰富。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.崂山参用清水浸泡五小时，反复搓洗净，修剪造型，放入浓鸡汤中，加少许盐上笼蒸透，捞出顺向摆在盘中，呈一长圆体状。 2.鲍脯（熟鲍鱼）放原汤中蒸透，五个一组摆在崂山参两侧。 3.勺中加上汤，调味勾芡，淋明油浇在参鲍上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲍鱼 -
又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，...【所有鲍鱼菜谱】
桔梗 -
又名包袱花、铃当花、道拉基、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗。
桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本...【所有桔梗菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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