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| ·原 料: |
猪肉(肥瘦) 100克 薇菜 150克。
鸡蛋 150克。
盐 2克 味精 1克 酱油 5克 白砂糖 3克 胡麻油 2克 大葱 5克 姜 5克 猪油（炼制） 75克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 口味咸鲜，质地细嫩。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.猪肉洗净切丝；水发薇菜洗净切3厘米长的段。鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末。 2.薇菜用开水氽一下捞出控净水。 3.勺内放猪油烧热下入鸡蛋液炒熟倒入漏勺内；勺内再放猪油烧热，用葱、姜炸锅，将肉丝煸炒，至变色时加酱油、白糖，添上鸡汤100克，下入薇菜，移至小火上焖两分钟，下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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蕨菜 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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