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油泼海螺[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

海螺 500克。
花生油 10克大蒜 3克蚝油 6克小葱 3克酱油 6克姜 5克醋 3克香菜 5克盐 3克味精 1克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

肉质鲜嫩，香味浓郁。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；

2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；

3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。

贴士：这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快，否则肉质会变老。(HaoChi123.com)

·营养价值:

螺肉 - 又名螺蛳。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】

·所属菜系:

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