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奶汤鲍鱼羹做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

鲍鱼 400克。
豌豆 80克  滑子菇 50克  菊花 50克  猪蹄 80克  猪肉(瘦) 80克  母鸡 70克  猪胫骨 200克  香菜 20克。
盐 3克  味精 2克  胡椒粉 1克  淀粉(豌豆) 10克  植物油 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.猪蹄剁开；母鸡、猪精肉、猪胫骨洗净，用开水焯过，放大汤桶内烧开，用慢火熬浓呈乳白色为奶汤。

2.鲍鱼（熟鲍）切粗料，用鲍鱼浓汤氽透;豌豆煮熟，；滑子菇用开水氽出；菊花瓣用清水洗净。

3.勺中加奶汤、鲍鱼、珍珠菇、豌豆烧开，调好口味，用水淀粉勾稀芡，淋明油，撒上菊花瓣，分盛10个汤盅内，带香菜碟一同上桌。

贴士：汤汁洁白，点点绿黄，味浓香清鲜，伴有菊花香味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鲍鱼 - 又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，...【所有鲍鱼菜谱】

·所属菜系:

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奶汤鲍鱼羹 做法及步骤