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| ·原 料: |
海参（水浸） 500克 鲍鱼 400克 鱼骨 300克。
鲜贝 80克 油菜心 200克。
胡麻油 100克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 20克 盐 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 造型壮观大气，色泽黑白分明。口味鲜香，肉质软滑。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鱼骨（水发好的）切方形块，与鲍鱼（熟鲍鱼）、海参（水发）用上汤煨入味；大鲜贝上浆过温油；油菜心用汪水烫出。 2.以上四种原料，海参两只为一组，间隔摆五组，空隙中摆鲍鱼、鱼骨和鲜贝，周围用小菜心装饰。 3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在四宝上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
海参 -
又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。
海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是...【所有海参菜谱】
鲍鱼 -
又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，...【所有鲍鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2007-8-28 23:41:00  | | 很好即有营养还很有闯意 | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
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